5月15日，2021全民營養週暨“5·20”中國學生營養日主場啟動會在北京成功舉辦。啟動會由國家衛生健康委員會、國民營養健康指導委員會、國家食物與營養諮詢委員會主辦，中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養髮展研究所、中國科學院上海營養與健康研究所、國家食品安全風險評估中心承辦。

受國家衛生健康委副主任、國民營養健康指導委員會常務副主任雷海潮委託，國家衛生健康委食品司司長劉金峰在啟動會上致辭。他強調，做好營養健康工作，是新發展階段提升人民幸福感的內在要求，也是構建“十四五”時期衛生健康新發展格局的重要內容。營養健康是全社會共同關注的事業，要堅持以人民為中心、以人民健康為中心，大力普及營養健康知識與技能，鼓勵各方參與，共建共享，提升全民營養健康的質量水平。

國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山表示，今年“全民營養週”的主題是“合理膳食營養惠萬家”，蘊含著全社會共建營養健康家庭的核心理念，彰顯了全面小康下城鄉居民生活健康高質量發展的共同追求，更是推進健康中國戰略實施、實現國家全面現代化的應有之義。

教育部體育衛生與藝術教育司副司長、一級巡視員劉培俊表示，科學合理膳食是學生健康成長的基礎。讓孩子們在學校既吃得安全，又吃得有營養，已經成為當前學校管理面臨的一個重要任務。

今年全民營養週的主題是“合理膳食 營養惠萬家”。 “5·20”中國學生營養日的宣傳主題是“珍惜盤中餐 粒粒助健康”。中國營養學會理事長楊月欣發布了2021全民營養周和“5·20”中國學生營養日核心傳播主題信息。楊月欣理事長表示，今年的全民營養周和“5·20”中國學生營養日，聚焦宣傳“平衡/合理膳食”，實踐營養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費，推進健康家庭、健康學校、健康食堂、健康餐廳的建設，推動國民健康飲食習慣的形成和鞏固，將健康中國合理膳食行動落到實處。

啟動儀式環節，國家食物與營養諮詢委員會陳萌山主任、國家衛生健康委食品司劉金峰司長、國家衛生健康委宣傳司胡強強副司長、教育部體育衛生與藝術教育司、一級巡視員劉培俊副司長、國家市場監管總局食品協調司母蘭副司長、國家體育總局青少年體育司周錦瑤副司長、全國婦聯婦女發展部奉朝暉二級巡視員、中國營養學會楊月欣理事長、中國學生營養與健康促進會陳永祥會長、國家食品安全風險評估中心李寧主任、中國健康教育中心李長寧主任共同啟動2021“合理膳食營養惠萬家”主題宣傳活動。

會上還發布了由國民營養健康指導委員會辦公室、中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養髮展研究所、國家食品安全風險評估中心聯合發起的“獻禮建黨百年：合理膳食營養惠萬家”倡議，在全社會營造推行健康家庭的良好氛圍，形成營養、健康、不浪費的生活方式。

來自全國31個省（區、市）營養健康志願者代表通過“雲連線”的方式共同啟動合理膳食“百千萬”志願行動。合理膳食百千萬志願行動將通過建立長期開放的志願者活動平台，形成由百名國家級營養科普專家、千名省級營養科普專業人才和萬名營養志願者組成的“百千萬”營養指導服務階梯，由點及面，把營養健康知識傳遞到千家萬戶。

當天下午召開的全民營養週第三屆全國科普大會邀請多位專家，聚焦“合理膳食營養惠萬家”傳播主題，圍繞創建營養與健康學校、營養健康餐廳建設與實踐、營養配餐、膳食質量、公筷分餐、不浪費等主題作了專題報告。

啟動會由國家衛生健康委食品司田建新副司長主持。來自國民營養健康指導委員會成員單位、技術機構、行業學會/協會、學校、媒體的代表300餘人參加啟動會。本次活動還將通過人民網、新華網、騰訊健康、百度健康、抖音等多個網絡平台播出。

2021年全民營養週已正式拉開序幕，接下來的一周（5月17-23日），全國各地將聚焦“合理膳食營養惠萬家”主題，圍繞營養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費等，掀起全民踐行合理膳食行動的高潮，向建黨百年獻禮。