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中国营养学会理事会按照《中国营养学会换届选举条例》在全国会员代表大会上民主选举产生。理事会是全国会员代表大会的执行机构，在全国会员代表大会闭会期间领导本团体开展日常工作，对全国会员代表大会负责。
理事会的工作目标
团结和动员广大会员和营养科技工作者，促进营养科学的进步、普及和应用，促进科技人才的成长，为推动我国营养事业的更快发展、改善中国居民营养状况作出贡献。
第十届理事会名单
理事长：杨月欣
常务副理事长：马爱国
副理事长：朱蓓薇、任发政、蔡威、杨晓光、常翠青、肖荣、凌文华、刘烈刚、李增宁、于康
秘书长：韩军花
常务理事：陈伟、陈雁*、邓泽元、丁钢强、窦志勇、杜松明、郭红卫、 郭瑞芳、郭长江、韩军花、胡敏予、胡雯、黄国伟、贾润萍、赖建强、李铎*、李莉、李文杰、李颖、刘雅娟、刘英华、马乐、马玉霞、糜漫天、邱服斌、孙桂菊、孙建琴、汪之顼、王军波、王玉、徐健、杨瑞馥、姚颖、张兵、张瑞娟、章荣华、赵秀兰、钟才云、朱惠莲、朱善宽
理事：安楠、包巍、陈超刚、陈锦瑶、陈立勇、陈强谱、陈裕明、成果、丛明华、戴月、邓其军、窦攀、冯丽君、高翔、葛声、郭福川、郭军、韩春姬、韩天澍、何梅、何庆华、何宇纳、黄涛、黄文秀（香港）、黄晓莉、黄泽颖、霍军生、蒋与刚、焦凌梅、金丽琴、孔娟、李继斌、李建文、李景南、李响、李英华、梁爱民、梁惠、刘刚、刘爽、刘思洁、刘长青、柳鹏、卢士军、吕全军、马吉祥、马文君、彭雯、秦立强、邱俊强、荣爽、邵洁、沈慧、沈秀华、盛晓阳、宋雁、孙桂丽、孙晓红、万青青、王俊、王琦、王琼、王少康、王晓黎、王瑛瑶、王友发、王竹、夏敏、向雪松、薛玉珠、杨超、杨建军、杨丽琛、杨丽娜、杨敏、杨勤兵、杨万水、杨雪锋、尤淑瑞（澳门）、余焕玲、于燕、曾果、曾红亮、查龙应、张炳文、张佳霖、张坚、张乾勇、张荣、张书芳、张万起、张文青、张晓伟、张一青、赵静珺、赵茜、赵耀、郑钜圣、周波、朱文丽、朱珍妮、宗耕
第二届监事会名单
监事长：孙长颢
副监事长：李晓斌
监事：刘小立、刘娅、张丁、张立实、张片红
第十届理事会党委名单
党委委员：丁钢强、肖荣、孙长颢、李增宁、黄国伟、刘烈刚、韩军花
注：常务理事、理事按拼音排序
*为外籍
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