为深入贯彻落实“健康中国2030”规划纲要，积极响应第五届‘全民营养周’活动，5月23日晚，西北农林科技大学食品科学与工程学院在食品学院6楼报告厅开设“营养与健康大讲堂”，邀请了陕西省健康管理行业促进会会长杨彦玉、食品营养系王敏教授、李巨秀教授等3位营养专家为同学们开堂宣讲。

李巨秀教授就“全民营养周”系列活动开展的必要性、活动标志做了简要说明，活动的标志是由“众”字演化而来，寓意“全民参与、青出于蓝胜于蓝”。接着，李老师通过流行病学数据分析、文献资料总结并结合自身的研究，阐述了饮食结构变化，尤其是果蔬在膳食中所占比例的变化而导致的肠道菌群失衡，以及最终引起的慢性病产生。针对肥胖人群，李老师认为食品中膳食纤维和多酚是干预的关键。紧接着，王敏教授做了主题为“果蔬与营养健康”的报告，以膳食纤维、维生素C等为标准，深入解读了“十佳果蔬”，并对在生活中如何挑选有营养、有价值的果蔬做了详细讲解。最后，杨彦玉会长就“健康智慧”为大家做了精彩的分享，倡导大家通过建立良好的生活方式和行为习惯来预防疾病，树立健康观念。杨会长强调，食品专业的学生作为营养知识的传播者，向大众普及知识时，不仅要做到科学、专业，更要朴实、通俗易懂，为全民健康教育贡献力量。同学们对营养与健康问题也十分关注，在问答和现场互动环节，同学们热情高涨、积极参与，展现了食品学子求知若渴、积极向上的风貌。

2019年“全民营养周”的主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。营养周活动的开展反映了人们对营养与健康的关注，我院也为此次活动的普及起到了积极推动作用。全民营养周，西农在行动！