围桌共餐，混用碗筷，最大的隐患就是不卫生，就餐时餐具先后接触食物和口腔，容易使一些消化道疾病的病菌通过唾波传播，比如幽门螺杆菌。如果共同就餐的人患有呼吸道疾病，在夹菜交谈的过程中，也容易通过飞沫传播疾病。

2019年发布的《健康中国行动》强调，每个人是自己健康的第一责任人，对家庭和社会都负有健康责任，同时也提倡有经消化道传播疾病的患者家庭实行分餐制。

分餐制有利于减少病菌通过餐具传播，更有利于引导居民膳食结构向更营养、更科学的方向转变，可以防止小孩偏食，科学调节营养和饮食习惯。

家庭分餐其实就是就餐人员通过使用公用餐具分配菜点，使用个人餐具进食的一种就餐方式。我国的家庭饮食文化根基相当稳固，全家老少围桌聚餐已经形成了一种传统和习惯，推行家庭分餐制要循序渐进，如果急于求成，容易欲速则不达。实践分餐制可以先从使用公筷公勺着手，再逐步向分餐、份饭份菜靠拢。

使用使用公筷公勺主要有这么两个好处：

一是干净卫生、预防疾病。使用“公筷公勺”可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，可以减少“病从口入”的风险。混用餐具最大的隐患是感染幽门螺旋杆菌，在疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。

二是减少浪费、文明餐饮。使用“公筷公勺”可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。而在外用餐没有吃完的，大家尽可以放心打包回家，减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。一次性餐具如果符合卫生标准，作为公筷公勺使用，也同样可以减少“病从口入”的风险。

在外就餐时，公筷公勺应有可识别性，在颜色、长短、形状或材质上容易与个人使用的餐具区分开。上桌的每道菜、点、汤都应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷。公筷应放在筷架上，不应放在个人使用的骨碟上面。火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可以主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺，或带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。

使用使用公筷公勺主要有这么两个好处：

一是干净卫生、预防疾病。使用“公筷公勺”可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，可以减少“病从口入”的风险。混用餐具最大的隐患是感染幽门螺旋杆菌，在疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。

二是减少浪费、文明餐饮。使用“公筷公勺”可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。而在外用餐没有吃完的，大家尽可以放心打包回家，减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。一次性餐具如果符合卫生标准，作为公筷公勺使用，也同样可以减少“病从口入”的风险。

第一，食物多样是平衡膳食的基本原则，每天的合理膳食需要包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物。

第二，谷类为主是平衡膳食的重要特征，成年人每天建议摄入谷薯类食物250-400克，碳水化合物提供的能量应占总能量50%以上。

第三，多吃蔬果、奶类、大豆，保证维生素、矿物质和优质蛋白质的摄入。

第四，鱼、禽、蛋、瘦肉可以补充优质蛋白质、维生素A和B族维生素，但有些也含有较高的脂肪、胆固醇，应适量摄入。

第五，选择少盐少油的烹调方式。注意控糖限酒，每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。

正常体重的成年人平均每天每千克体重1~1.2克的蛋白质摄入量。

举个例子说，一个体重60千克的人，每天摄入60-72克蛋白质就足够了。通常，一天吃100-150克畜禽肉或鱼虾类，外加1个鸡蛋、300毫升牛奶，250-400克主食，以及25- 35克大豆和坚果，可以满足一天蛋白质的需要。

想精确计算每天蛋白质摄入量，可以通过称量记录食物重量，对照《食物成分表》进行计算，现在也有很多手机软件可以实现这个功能。

复合维生素其实就是营养素补充剂，与通过补充剂摄入维生素相比，人体对食物中含有的维生素和微量元素吸收率更高，所以对于健康成年人来说，还是推荐优先从食物中摄取所需的维生素。

工作生活方式不健康，长期出差，饮食不规律或者体力消耗大，导致营养素没吃够、消耗多或者吸收差的人群，应先确定自己的膳食是否满足维生素需要，再决定是否需要补充复合维生素。