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浙江省||2020全民营养周——合理膳食 免疫基石
2020年5月17-23日为今年全民营养周活动日，在做好新冠肺炎疫情常态化防控的背景下，营养和膳食是改善个人营养状况、增强抵抗力的重要基础，在新冠肺炎防控方面扮演了重要角色。今年全民营养周主题为合理膳食 免疫基石，寓意合理膳食、优质蛋白质的营养价值和对提高身体免疫力的重要作用。合理膳食、均衡营养是保护自身健康的基础！
本期将重点为大家介绍优质蛋白质的营养价值和对提高身体免疫力的重要作用，尤其是处于新冠肺炎疫情防控的当下，如何才能抵抗住病毒的侵袭？如何能够保持良好的自身免疫力？
营养专家支招
优质蛋白是个宝，提高免疫少不了，多种食物常调换，适宜烹饪要记牢，按需摄入健康高。
奶类、大豆及豆制品、蛋类是平衡膳食的重要组成部分
奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成人骨骼健康。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。多吃大豆及其制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。
近年来，我国居民奶类、大豆摄入量仍处于较低水平，建议增加奶和大豆及其制品的摄入。推荐每天饮奶300g或相当量的奶制品；平均每天摄入大豆15~25g。把牛奶、大豆当做膳食的重要组成部分。
蛋类属于动物性食物，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。蛋类各种营养成分比较齐全，营养价值高，但胆固醇含量也高，摄入量不宜过多。建议成人每天平均摄入蛋类40~50g。
奶类、大豆及豆制品、蛋类摄入量关键推荐
奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质； 吃各种各样的奶制品，相当于每天液体奶300g； 经常吃豆制品； 蛋类摄入要适量，每周吃280~350g； 吃鸡蛋不弃蛋黄。
奶类、大豆及豆制品、蛋类的实践应用
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