5月15日，2021全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会在北京成功举办。启动会由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会主办，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所、国家食品安全风险评估中心承办。

受国家卫生健康委副主任、国民营养健康指导委员会常务副主任雷海潮委托，国家卫生健康委食品司司长刘金峰在启动会上致辞。他强调，做好营养健康工作，是新发展阶段提升人民幸福感的内在要求，也是构建“十四五”时期卫生健康新发展格局的重要内容。营养健康是全社会共同关注的事业，要坚持以人民为中心、以人民健康为中心，大力普及营养健康知识与技能，鼓励各方参与，共建共享，提升全民营养健康的质量水平。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示，今年“全民营养周”的主题是“合理膳食 营养惠万家”，蕴含着全社会共建营养健康家庭的核心理念，彰显了全面小康下城乡居民生活健康高质量发展的共同追求，更是推进健康中国战略实施、实现国家全面现代化的应有之义。

教育部体育卫生与艺术教育司副司长、一级巡视员刘培俊表示，科学合理膳食是学生健康成长的基础。让孩子们在学校既吃得安全，又吃得有营养，已经成为当前学校管理面临的一个重要任务。

今年全民营养周的主题是“合理膳食 营养惠万家”。“5·20”中国学生营养日的宣传主题是“珍惜盘中餐 粒粒助健康”。中国营养学会理事长杨月欣发布了2021全民营养周和“5·20”中国学生营养日核心传播主题信息。杨月欣理事长表示，今年的全民营养周和“5·20”中国学生营养日，聚焦宣传“平衡/合理膳食”，实践营养配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪费，推进健康家庭、健康学校、健康食堂、健康餐厅的建设，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将健康中国合理膳食行动落到实处。

启动仪式环节上，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、国家卫生健康委食品司司长刘金峰、国家卫生健康委宣传司胡强强副司长、教育部体育卫生与艺术教育司、一级巡视员副司长刘培俊等人共同启动2021“合理膳食 营养惠万家”主题宣传活动。

会上还发布了由国民营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、国家食品安全风险评估中心联合发起的“献礼建党百年：合理膳食 营养惠万家”倡议，在全社会营造推行健康家庭的良好氛围，形成营养、健康、不浪费的生活方式。

来自全国31个省（区、市）营养健康志愿者代表通过“云连线”的方式共同启动合理膳食“百千万”志愿行动。合理膳食百千万志愿行动将通过建立长期开放的志愿者活动平台，形成由百名国家级营养科普专家、千名省级营养科普专业人才和万名营养志愿者组成的“百千万”营养指导服务阶梯，由点及面，把营养健康知识传递到千家万户。

当天下午召开的全民营养周第三届全国科普大会邀请多位专家，聚焦“合理膳食 营养惠万家”传播主题，围绕“创建营养与健康学校”“营养健康餐厅建设与实践”“营养配餐、膳食质量、公筷分餐、不浪费”等主题作了专题报告。

2021年全民营养周已正式拉开序幕，接下来的一周，全国各地将聚焦“合理膳食 营养惠万家”主题，围绕营养配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪费等，掀起全民践行合理膳食行动的高潮，向建党百年献礼。