食今不昧 | 本周提问：您合理膳食，珍惜盘中餐了吗？
今天是新的一周开始，看似和往日没什么两样？但我想提醒您这周是“全民营养周”，同时，5月20日还是学生营养日。想起来了吧？每年都有这么个在全国轰轰烈烈说科学吃饭的日子，今年当然也不例外喽！
5月15日，也就是上周六，2021全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会在北京成功举办。今年全民营养周的主题是：“合理膳食营养惠万家”；“5·20”中国学生营养日的宣传主题是：“珍惜盘中餐粒粒助健康”。
来自全国31个省（区、市）营养健康志愿者代表通过“云连线”的方式共同启动合理膳食“百千万”志愿行动。热爱生活的您自然也想知道会上有什么新精神，下面我来帮您划重点：
合理膳食，公筷分餐，
珍惜食物，杜绝浪费
中国营养学会理事长杨月欣发布了2021全民营养周和“5·20”中国学生营养日核心传播主题信息。她说，营养周的主题希望传播三个方面的核心信息：
1，合理膳食，从营养配餐做起。
2，公筷分餐，养成卫生好习惯。
3，珍惜食物，杜绝浪费。
今年的全民营养周和“5·20”中国学生营养日，聚焦宣传“平衡、合理膳食”，实践营养配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪费，推进健康家庭、健康学校、健康食堂、健康餐厅的建设，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将健康中国合理膳食行动落到实处。
世界卫生组织早就指出，合理的膳食就是用最少的钱拯救生命的一个最有利的措施。通过促进健康的饮食，投入1美元回报的是12.82美元，也就是说，在所有的措施当中合理膳食是最廉价和最有效的健康保证措施。所以，此次全民营养周和学生营养日就是鼓励大家好好学习，将如何健康吃饭的概念推广到每个人、每个家庭，进而惠及全社会，营造推行健康家庭的良好氛围，形成营养、健康、不浪费的生活方式。
今年4月29号我国颁布了《反食品浪费法》，今年营养周的主题宣传还加入了反对浪费的内容。
倡议书：
从每个家庭做起，公勺公筷、分餐份餐，
全社会兴饮食文明之风
会上中国疾控中心营养与健康所丁钢强所长宣读了发布的“献礼建党百年：合理膳食营养惠万家”倡议书。包括：
一、合理膳食从每个家庭做起
学习食物知识，会选食物、会看标签；一日三餐要食物多样，合理搭配；多选用原味蒸、煮、炖等健康烹调方式。重视个人和家庭日常膳食管理，把食物多样、清淡、平衡膳食落实到家庭生活实践中。享受营养与美味，打好全家健康基础。
二、公勺公筷、分餐份餐好处多
倡导餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐从我做起、从家庭做起、从小做起。分餐是实现合理膳食和健康生活的良好手段，同时有助于节俭节约。全家一起行动起来，形成中华饮食文化“新食尚”。
三、珍惜食物，减少浪费，人人有责
每个人、每个家庭都要积极树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，培养形成按需购买、小份量备餐、不浪费食物的好习惯，做营养健康和合理膳食的支持者和倡导者，让“珍惜食物，减少浪费”成为每个家庭的健康生活方式，更好地支持可持续发展的健康生活。
四、全社会齐动员，兴饮食文明之风
学校、单位食堂、社会化餐厅，要以身作则，有计划地设计健康菜肴，减少油、盐、糖使用，少用肥肉、烟熏和腌制肉制品。倡导均衡营养和健康生活方式。
营养周由多部门发起，
向全社会推行健康家庭良好氛围
营养周由国民营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、国家食品安全风险评估中心联合发起，在全社会营造推行健康家庭的良好氛围，形成营养、健康、不浪费的生活方式。
合理膳食百千万志愿行动将通过建立长期开放的志愿者活动平台，形成由百名国家级营养科普专家、千名省级营养科普专业人才和万名营养志愿者组成的“百千万”营养指导服务阶梯，由点及面，把营养健康知识传递到千家万户。
启动会由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会主办，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所、国家食品安全风险评估中心承办。
2021年全民营养周已正式拉开序幕，接下来的一周（5月17-23日），全国各地将聚焦“合理膳食营养惠万家”主题，围绕营养配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪费等，掀起全民践行合理膳食行动的高潮，向建党百年献礼。
文/魏世平
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